На днях, в Швеції відбулася презентація нового і дуже незвичного виду пива. Pu:rest — перше шведське перше пиво, котре зварене із застовуванням очищеної стічної води. «Це було викликом, і ми не могли простистояти йому», — заявив головний пивовар заводу New Carnegie Кріс Тургесон (Chris Thurgeson), який розробив пиво у співпраці з шведським Інститутом навколишнього середовища (IVL Svenska miljöinstitutet).
У світі, якому погрожує дефіцит води, вже існують технології перетворення стічних вод у питну воду, яка є такою ж чистою, як звичайна вода із крану (примітка: якість водопровідної води в Швеції є однією із накращих у світі)
Таким чином, щоб подолати стереотипи та зробити людей свідомими, що стічні води можуть стати частиною стійких рішень майбутнього — пивоварний завод New Carnegie приєднався до IVL і розробив Pu:rest — перше пиво Швеції, зварене на очищених стічних водах.